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SUMMARY:Jeudi\, c’est Brasero au Palm !
DESCRIPTION:Chaque jeudi soir\, Le Palm vous invite à vivre une expérience culinaire unique autour du feu. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale\, découvrez notre dîner Brasero\, une carte exclusive où viandes\, poissons et tapas se subliment à la flamme. Une expérience à ciel ouvert\, portée par la chaleur du feu\, les parfums grillés et les conversations qui crépitent. \nSur la table\, les pièces de viande s’offrent à la braise : pluma ibérique\, brochettes créoles\, côte de bœuf Angus à partager… Côté mer\, les crevettes\, le calamar ou le thon prennent le goût du feu\, relevés de sauces maison et accompagnés de légumes grillés ou de pommes de terre fumées. \nAvant\, il y a les tapas à déguster. Après\, les douceurs de la carte. Au milieu\, ce moment suspendu où tout se joue à la flamme. \n✨ Une cuisine sincère\, des produits choisis\, une atmosphère unique.📍 Chaque jeudi soir\, uniquement au Palm.🎟️ Réservez votre table – la flamme n’attend pas.
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LOCATION:Le Palm Martinique\, 2 Av. des Arawaks\, Fort-de-France\, 97200\, Martinique
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SUMMARY:Saint-Valentin 2026 - Menu à partager
DESCRIPTION:🌹 Vivez une Saint‑Valentin unique au Palm\nPour la Saint‑Valentin\, le Palm vous propose une expérience culinaire à partager à deux\, simple\, sincère et chaleureuse.Ici\, pas de menus individuels ni de choix compliqués.  Tout est pensé pour être dégusté ensemble\, dans un esprit de convivialité et de complicité.>>Pour rendre la soirée encore plus spéciale\, Laurie Jam\, chanteuse  & DJ aux influences soul et pop\, assure une animation musicale live. Pour une ambiance douce et raffinée. \nUn menu Saint‑Valentin à partager\, en miroir\nUne expérience culinaire commune\nAu Palm\, le repas de la Saint‑Valentin est un menu unique en 5 temps\, servi dans de grandes assiettes généreuses au centre de la table.>Chaque plat est conçu pour que les saveurs dialoguent entre terre et mer\, que les textures se complètent\, et que les convives avancent au même rythme\, dans un véritable fil conducteur sensoriel. \n5 temps pensés pour deux\nLa soirée commence en douceur\, avec des plats qui mêlent finesse et équilibre\, se poursuit autour d’un miroir terre & mer\, puis alterne mer légère et terre généreuse\, avant de conclure sur un dessert frais et gourmand\, toujours à partager.>Chaque assiette est l’occasion de goûter ensemble\, de partager un moment de complicité\, et de créer des souvenirs autour de la table. \nCuisine maison et ambiance chaleureuse\nAu Palm\, tout est fait maison\, avec des produits frais et sélectionnés avec soin. La soirée de la Saint‑Valentin se vit sans artifice\, dans une atmosphère chaleureuse et conviviale\, rythmée par la musique live de Laurie Jam\, pour accompagner chaque moment de votre dîner. \nInformations pratiques\n\nMenu Saint‑Valentin – À partager\, en miroir\n5 temps – 140€ pour 2 personnes\nMenu unique\, entièrement servi à partager\nAnimation musicale live par Laurie Jam\nPlaces limitées\n\n📍 Le Palm – Fort-de-France\, Martinique\n📅 Soirée du 14 février \n👉 Réservation obligatoire au 0596 31 06 70 \nLe Menu :\nI – Le Prélude : Crème d’avocat\, sésame soufflé\, gel au citron confit\, zeste d’agrumes \nII – Le Miroir Terre & Mer – servi en Gravlax :\nSaumon\, crème d’herbes fraîches\, citrons confits\, pickles d’oignons rouges\nFilet de bœuf\, crème de moutarde à l’ancienne\, croustillant d’oignons\, pickles de gingembre \nIII – La Vague : Pavé de dorade rôti en croûte d’herbes & piment\, giraumon rôti et crémeux\, salicorne et choux glacés \nIV – La Terre : Filet de chapon en basse température\, millefeuille de pomme de terre & aïoli au cresson\, jus corsé à l’ail noir \nV – Le Bouquet Final : Coque en meringue\, crumble noisette\, crémeux au citron\, kumquat\, gel basilic\, suprême de pamplemousse
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SUMMARY:RÉVEILLON DU 31 DÉCEMBRE 2025
DESCRIPTION:Une table élégante pour passer le cap de la nouvelle année !\nPour la soirée du 31 décembre\, Le Palm vous propose un réveillon tout en équilibre et en finesse\, dans un cadre ouvert sur la nature\, propice au partage et à la convivialité. \nLe Chef a imaginé un menu de Saint-Sylvestre bistronomique\, mettant à l’honneur des produits nobles et de saison\, travaillés avec précision\, et relevés par quelques touches exotiques discrètes\, au service du goût. \nMenu du Réveillon\nAmuse-bouche\nEscalope de foie gras poêlée (origine France)\, chutney d’ananas au piment d’Espelette\, brioche maison toastée \nEntrée\nSaint-Jacques saisies au beurre\, risotto crémeux au combawa\, brunoise de pomme Granny Smith\, salade d’herbes folles \nPlats au choix \nPoisson\nDorade à l’unilatéral\, mousseline de panais safrané\, pois d’Angole et salicorne glacés\, espuma de coco \nou \nViande\nCarré d’agneau en croûte d’herbes\, jus corsé au rhum vieux\, croquettes de banane jaune\, déclinaison de légumes de saison \nFromages (en supplément +15 €)\nSélection de fromages affinés \nDessert\nPavlova ananas & mangue\, crème mascarpone à la vanille bourbon\, citron caviar \nMignardises\nSucette chocolat & piment d’Espelette\, gelée de mangue\, Noisette au chocolat blanc \nFormule avec Accord mets & champagne – Laurent Perrier possible \nPour accompagner le dîner\, Le Palm s’associe aux champagnes Laurent Perrier et propose un accord mets & champagne en trois coupes (entrée\, plat\, dessert)\, pensé pour souligner chaque temps fort du menu avec justesse et élégance. \nTemps musicaux \n\n20h00 – 22h30 : Live acoustique  pour une ambiance élégante et chaleureuse pendant le dîner\n22h30 – 01h00 : DJ set lounge et dansant pour marquer le passage à la nouvelle année\n\nTarifs : \nMenu du Réveillon avec accord Mets & Champagne : 160€ par personne\nMenu Réveillon avec boissons à la carte : 100€ par personne \nMenu enfant – 30 € \nHot-dog feuilleté\, sucrine\, sauce yaourt miel\nChapon grillé\, frites maison & légumes de saison\nMousse au chocolat\, crumble coco & noisette \nL’esprit du Palm pour le 31 décembre\n\nUne cuisine contemporaine\,\ndes produits de qualité\,\nun accord champagne d’exception\,\nune ambiance musicale évolutive\,\net le plaisir de vivre le réveillon dans une atmosphère sobre\, chaleureuse et soignée.\n\nMercredi 31 décembre 2025\nLe Palm – Martinique\nPlaces limitées – Réservation obligatoire par téléphone 0596 31 06 70 ou sur Bizouk en précisant le choix viande ou poisson pour le plat.
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SUMMARY:Green Oasis - Le Brunch Pique-Nique Bohème
DESCRIPTION:Le vendredi 15 août\, faites une vraie pause — gourmande\, libre\, vibrante.\nPas une simple sortie. Pas un brunch classique. Une parenthèse sensorielle nichée dans les jardins du Palm\, pensée comme un moment à part. Que se soit entre amis\, en famille ou en duo\, autour d’une table ou allongé·e(s) sur un tapis dans l’herbe\, c’est ton rendez-vous des vacances. \nLaissez-vous porter par une ambiance bohème et chic\, un buffet généreux à volonté\, un cocktail Clément à la main\, des éclats de rire sous les palmiers\, et l’ambiance musicale qui monte doucement… jusqu’à vous faire danser pieds nus. \nGreen Oasis\, c’est plus qu’un événement. C’est une invitation à ralentir\, à se reconnecter\, à savourer à chaque instant. \nUne expérience immersive\, signature du Palm\, imaginée en collaboration avec les Rhums Clément et les liqueurs Joseph Cartron\, pour célébrer l’art de vivre avec style\, détente et convivialité. \nAU PROGRAMME\n\nBuffet brunch à volonté (12h – 15h30)\nAfter Brunch (15h30 – 18h) : tapas\, douceurs & détente\nBar à cocktails signature by Clément & Cartron\nDJ\, animations et surprises toute la journée\n\n2 TEMPS POUR SE RÉGALER EN TOUTE SIMPLICITÉ\nLE BRUNCH à volonté – de 12h à 15h30 \nUne table généreuse\, conviviale\, qui mêle le plaisir du buffet à la liberté d’un pique-nique chic. \n\nViennoiseries & douceurs maison\nSalades fraîches aux accents créoles et méditerranéens\nPinsa Romana (nouveauté !)\n=> Une pâte légère et moelleuse\, garnie minute — une première au Palm\nUn Coin brasero avec cuisson au feu de bois : bœuf grillé\, marlin\, porcelet croustillant…\nDesserts et mignardises maison\nCocktails Signature Green Oasis\n\nL’AFTER BRUNCH – de 15h30 à 18h \nUn format plus léger\, pour prolonger l’expérience en douceur.\nProfitez de l’ambiance musicale\, d’un cocktail bien frais et d’un buffet sucré-salé réadapté. \n\nTapas du Palm dont la Pinsa Romana\nPlanches de fromages & charcuteries\nDesserts maison & boissons rafraîchissantes\nCocktails Signature Green Oasis\n\n 
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LOCATION:Le Palm Martinique\, 2 Av. des Arawaks\, Fort-de-France\, 97200\, Martinique
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SUMMARY:Victor O Palm - Soirées Live
DESCRIPTION:Des vacances en musique\, entre ciel\, palmiers et vibrations créoles.\nChaque mercredi soir des grandes vacances\, Le Palm accueille le showcase très attendu de Victor O\, artiste incontournable de la scène caribéenne. Une série de rendez-vous musicaux où l’émotion se mêle à l’élégance tropicale de notre villa d’expériences. \nIci\, au cœur de notre villa d’expériences\, la musique ne se contente pas de s’écouter — elle se vit. Autour de verres & de tapas\, venez savourer l’instant : un moment rare\, entre partage\, élégance tropicale et vibration artistique. \nAu programme : un showcase acoustique intimiste\,  ponctué de la présence d’artistes invités\, complices d’un soir.\nMais toujours\, cette même promesse : celle d’un voyage musical au fil des sens. \n📍 Tous les mercredis soirs — à partir de 19h🍸 Tapas & bar sur place🎟️ Réservez vos places sur Bizouk \nAu programme de ce mercredi 9 juillet\nVictor O avec les Nubians
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LOCATION:Le Palm Martinique\, 2 Av. des Arawaks\, Fort-de-France\, 97200\, Martinique
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SUMMARY:Fête des Pères 2025 : Un déjeuner en douceur
DESCRIPTION:Ce dimanche 15 juin 2025\, le restaurant Le Palm\, niché au cœur de la verdure en Martinique\, vous invite à célébrer la Fête des Pères autour d’un menu spécialement imaginé pour cette journée unique; un moment à partager en famille. \nLe Menu Dégustation – 60€ / personne\n🍴 EntréeNoix de Saubte-Jacques rôtie au Brasero\, crémeux de navet local & épices douces\, courgette grillée\, huile verte et salade d’herbes. \n🍗 Plat de viandeRumsteack grillé au Brasero au thym frais\, pomme de terre grenaille & tomates cerises rôties à l’huile d’olive\, condiment à l’ail confit\, sauce aux morilles. \nou \n🐟 Plat de poissonLoup des Caraïbes grillé au Brasero\, caviar d’aubergines\, déclinaison de légumes de saison\, condiment au citron confit\, pesto de roquette \n🍰 DessertMousse au chocolat 74% à l’huile d’olive Kalamata\, grué de cacao\, mangue rôtie\, condiment de maracudja\, crumble de pistache \nUn ti-punch offert à tous les papas\nRéservez votre table dès maintenant : avec son cadre paisible\, sa cuisine maison et son service attentionné\, Le Palm est le lieu idéal pour célébrer la Fête des Pères en Martinique. \n📍 Restaurant Le Palm📅 Dimanche 15 juin 2025 – service du midi💳 60€ par personne🥂 1 ti-punch offert à tous les papas \n📞 Réservation obligatoire par téléphone – Places limitées \nMenu enfant également disponible (35€)\nPlat – au choix \nLoup des Caraïbes grillé\, légumes de saison\nSteak haché\, frites maison \nDessert – au choix : \nMousse au chocolat\n2 boules de glace artisanale \nBoisson au choix : Jus\, sirop\, soda \nFête des Pères 2025
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LOCATION:Le Palm Martinique\, 2 Av. des Arawaks\, Fort-de-France\, 97200\, Martinique
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SUMMARY:Fête des Mères 2025 : Un déjeuner d’exception au Palm
DESCRIPTION:Ce dimanche 25 mai 2025\, le restaurant Le Palm\, niché au cœur de la verdure en Martinique\, vous invite à célébrer la Fête des Mères autour d’un menu dégustation en 5 temps\, spécialement imaginé pour cette journée unique. \nUn moment à partager en famille\nEt si cette année\, vous offriez à votre maman bien plus qu’un bouquet de fleurs ?Le Palm a conçu un déjeuner en 5 temps mêlant produits frais\, saveurs locales et savoir-faire raffiné\, pour créer un vrai moment de partage autour de la table. \nLe Menu Dégustation – 80€ / personne\n🧆 Amuse-boucheCroquetas au jambon ibérique & brunoise de légumes Peyi\, condiment à la tomate épicée \n🍴 EntréeTerrine de foie gras maison\, chutney exotique aux épices douces\, toast de brioche \n🐟 Plat de poissonPavé de Marlin grillé\, légumes Peyi en deux façons\, beurre blanc au citron vert \n🍗 Plat de viandeBallotine de Pintade Peyi\, gratin dauphinois à la muscade\, carotte glacée\, jus réduit au Porto \n🍰 DessertSablé breton aux noisettes\, praliné et crémeux d’amandes grillées \nUn déjeuner pétillant en partenariat avec Laurent-Perrier\nPour l’occasion\, une coupe de Champagne Laurent-Perrier sera offerte à toutes les mamans\, pour porter un toast à l’amour\, la douceur et aux bons moments en famille. \nRéservez votre table dès maintenant\nAvec son cadre paisible\, sa cuisine maison et son service attentionné\, Le Palm est le lieu idéal pour célébrer la Fête des Mères en Martinique. \n📍 Restaurant Le Palm📅 Dimanche 26 mai 2024 – service du midi💳 80€ par personne – Menu dégustation complet🥂 Coupe de champagne offerte à toutes les mamans \n📞 Réservation obligatoire – Places limitées\nPar téléphone ou sur Bizouk \nMenu 5 temps Adultes \nMenu enfant
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LOCATION:Le Palm Martinique\, 2 Av. des Arawaks\, Fort-de-France\, 97200\, Martinique
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