Saint-Valentin 2026 – Menu à partager

🌹 Vivez une Saint‑Valentin unique au Palm

Pour la Saint‑Valentin, le Palm vous propose une expérience culinaire à partager à deux, simple, sincère et chaleureuse.
Ici, pas de menus individuels ni de choix compliqués.  Tout est pensé pour être dégusté ensemble, dans un esprit de convivialité et de complicité.
>>Pour rendre la soirée encore plus spéciale, Laurie Jam, chanteuse  & DJ aux influences soul et pop, assure une animation musicale live. Pour une ambiance douce et raffinée.

Un menu Saint‑Valentin à partager, en miroir

Une expérience culinaire commune

Au Palm, le repas de la Saint‑Valentin est un menu unique en 5 temps, servi dans de grandes assiettes généreuses au centre de la table.
>Chaque plat est conçu pour que les saveurs dialoguent entre terre et mer, que les textures se complètent, et que les convives avancent au même rythme, dans un véritable fil conducteur sensoriel.

5 temps pensés pour deux

La soirée commence en douceur, avec des plats qui mêlent finesse et équilibre, se poursuit autour d’un miroir terre & mer, puis alterne mer légère et terre généreuse, avant de conclure sur un dessert frais et gourmand, toujours à partager.
>Chaque assiette est l’occasion de goûter ensemble, de partager un moment de complicité, et de créer des souvenirs autour de la table.

Cuisine maison et ambiance chaleureuse

Au Palm, tout est fait maison, avec des produits frais et sélectionnés avec soin. La soirée de la Saint‑Valentin se vit sans artifice, dans une atmosphère chaleureuse et conviviale, rythmée par la musique live de Laurie Jam, pour accompagner chaque moment de votre dîner.

Informations pratiques

• Menu Saint‑Valentin – À partager, en miroir
• 5 temps – 140€ pour 2 personnes
• Menu unique, entièrement servi à partager
• Animation musicale live par Laurie Jam
• Places limitées

📍 Le Palm – Fort-de-France, Martinique
📅 Soirée du 14 février

👉 Réservation obligatoire au 0596 31 06 70

Le Menu :

I – Le Prélude : Crème d’avocat, sésame soufflé, gel au citron confit, zeste d’agrumes

II – Le Miroir Terre & Mer – servi en Gravlax :
Saumon, crème d’herbes fraîches, citrons confits, pickles d’oignons rouges
Filet de bœuf, crème de moutarde à l’ancienne, croustillant d’oignons, pickles de gingembre

III – La Vague : Pavé de dorade rôti en croûte d’herbes & piment, giraumon rôti et crémeux, salicorne et choux glacés

IV – La Terre : Filet de chapon en basse température, millefeuille de pomme de terre & aïoli au cresson, jus corsé à l’ail noir

V – Le Bouquet Final : Coque en meringue, crumble noisette, crémeux au citron, kumquat, gel basilic, suprême de pamplemousse